Çikolatalı puding, çocukluğumda evlerde en sık yapılan herkesin favorisi birkaç klasik tatlıdan biriydi. Şimdilerde gerek sosyal medyanın etkisi gerekse pastacılıkla ilgili çıkan yayınlarla birlikte farklı tatlılara tahtını devretti. Hazırlaması son derece kolay çikolata puding çocukların bayılarak yiyeceği ve ikram etmek için hala harika bir seçenek. Kremsi ipeksi dokusu, yemesi hafif, zengin çikolata tadıyla bu puding tarifi; meyvelerle, bisküviler veya tek başına mükemmel gider! Sevgili arkadaşım Elif, çikolatalı pudingi ailece susamlı çubuklarla birlikte yemeyi çok sevdiklerini söylemişti. Bence denemeye değer.
Klasik başka tatlarda buluşmak dileğiyle,
Malzemeler
- 1 lt. Süt
- 3 yemek kaşığı Un
- 3 yemek kaşığı Mısır Nişastası
- 3 yemek kaşığı Kakao
- ½ çay kaşığı Tuz
- 240 gr. Toz Şeker (1+⅓ su bardağı)
- 1 yemek kaşığı Tuzsuz Tereyağı
- 100 gr. Çikolata
- 1 su bardağı Soğuk Su
Arası için:
- 8 adet Savoiardi Bisküvi (kedidili)
- ½ su bardağı Süt (oda sıcaklığı)
Talimatlar
- Buzdolabınızda soğuk suyunuz yoksa önce birbardak suyu buzluğa koyun.
- Kalın tabanlı bir tencereye sütü, şekeri ve tuzu ekleyin. Elekten geçirdiğiniz un, nişasta, kakaoyu ilave edin.
- Ocağınızı orta ateşte açarak tüm malzemeyi sürekli ve aynı yönde karıştırarak puding koyu kıvam alana kadar pişirin.
- Puding göz göz olmaya başlayınca ocağı kısın ve 1 dakika daha pişirin. Ocağın altını kapatın.
- Tereyağını ve küçük parçalara böldüğünüz çikolatayı ilave edin. Çikolatalar eriyene kadar karıştırın.
- Pudingin üzeri kabuk bağlamaması için ara ara karıştırarak veya üzerine değecek şekilde strechle kapatarak 10 dakika dinlenmeye bırakın.
- Buzluğa koyduğunuz soğumuş suyu pudingin üzerine dökün. Suyu iyice pudingin içine yedirecek şekilde karıştırın.
- Soğuk su pudinge olması gereken kıvamı verecektir. Ama suyun buz tutmasına dikkat edin.
- Servis yapacağınız kuplara bir kepçe puding koyun. Arasına sütte hafifçe ıslattığınız ve 2-3 parçaya böldüğünüz savoiardi bisküvileri yerleştirin. Kalan pudingi kuplara paylaştırın.
- Buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirdikten sonra dilediğiniz gibi süsleyerek servis edin.