Pazar gününün rehaveti ve keyfinin tek suçlusu kahvaltısı. Hafta içi günlük koşuşturmacaya yetişebilmek için hızlı kahvaltılar yapıyoruz. Dolayısıyla hepimiz Pazar günü kahvaltılarını iple çekiyoruz. Uzun uzadıya sohbet ederek, farklı lezzetler eklediğimiz, her gün yediğimiz kahvaltılıkların değişik versiyonlarını denediğimiz bereketli sofralarda buluşuyoruz. Ayrı evlerde ama birbirine benzer duygularla. İşte hafta sonu kahvaltılarının vazgeçilmezlerinden böreğin lezzetli ve kolay bir tarifi var bugün. Peynirli, patatesli canınız nasıl çekiyorsa öyle yapın. Ben bugün ıspanaklı olarak yaptım süt böreğini. Herkese mutlu pazarlar olsun.
Keyifli sofralarda buluşmak üzere…
Malzemeler
- 5 adet Yufka
- 750 gr. Ispanak
- 1 adet Soğan
- 3 adet Yumurta
- 1 lt. Süt
- 1 su bardağı Sıvı Yağ
- 1 yemek kaşığı Zeytinyağı
- 1,5 çay kaşığı Tuz
- 1 çay kaşığı Karabiber
Üzeri için:
- 1 adet Yumurta
- ½ çay bardağı Süt
Talimatlar
- Soğanı yemeklik doğrayın. Geniş bir tavada 1 yemek kaşığı zeytinyağo ile birlikte kavurun.
- Ispanakları irice doğrayın. Soğanlarla birlikte kavurmaya devam edin.
- Ispanaklar yumuşamaya başladığında tuzu, karabiberi ilave edip karıştırın ve ocaktan alın.
- Derin bir kaba sütü koyun. İçine 4 adet yufkayı elinizle parçalayıp ilave edin.
- Yumurtaları, sıvıyağı ve ıspanağı ekleyip karıştırın.
- Isıya dayanıklı fırın kabınızı hafifçe yağlayın. 1adet yufkayı kabın dışına taşacak şekilde yayın.
- İçine hazırladığınız harcı döküp, dağıtın. Kabın dışında kalan yufkayı harcın üzerine kapatın.
- 1 adet yumurtayı sütle çırpıp yufkanın üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 45 dakika pişirin.
Afiyet olsun.