Geçen gün instagram sayfamda hikayede paylaşmıştım Domates Soslu Bezelyeli Makarnayı.Gelen güzel yorumlar üzerine tarifi paylaşmaya karar verdim. Özellikle annelerden gelen ve en çok hoşuma giden bezelyeyi bu sayede yedirebilirim yorumu oldu. Aslına bakarsanız ben bile hala makarna yiyeceğim zaman bir çocuk gibiyim. Gözlerim parlıyor, iştahım açıldıkça açılıyor. Yeter ki makarna olsun. Nasıl olursa olsun? Bizim Domates Soslu Bezelyeli Makarna görevini başarıyla tamamladı benim için.
Bu tarifi yapacağım gün bezelyeli makarna yapmaya karar vermiştim de nasıl bir sosla birleştireceğime karar verememiştim. Kremalı mı, pestolu mu, köfteli mi, domates soslu mu? işin orası zordu benim için. Çünkü düşündükçe hepsini yemek istiyordum. Bu aşamada diğer yiyicilere sormak en mantıklısıydı. Ve tabiki tercih edilen Domayes Soslu Bezelyeli Makarna oldu. Ancak Bezelyeli makarnanın bir sonraki versiyonu kremalı olacak çünkü aklım en çok onda kaldı galiba. Tarifi de az çok oluşturdum kendimce. Domatesli haline gelince çok lezzetliydi. Özellikle kullandığım top kekiğin verdiği koku ve tat çok yakıştı. Güveç, büyük parça et gibi tarifler dışında top kekik kullanacaksam elimle ufalıyorum. Böylece yediğinizde ağızda patlayan ve yemeğin tadını bastıran kekik tadı gelmiyor. Tam kıvamında bir dokunuşla yemeğinize lezzet katıyor.
Ben kremalı bezelye makarna tarifini hazırlayana kadar isterseniz Brokolili Fırın Makarna tarifime göz atabilirsiniz.
Sevgiyle hazırlanan sofralarda görüşmek üzere…
Malzemeler
- 1 paket Makarna
- 4 lt. Su
- 1,5 yemek kaşığı Tuz
Sos :
- ½ kg. Bezelye
- 2 adet Kapya Biber
- 2 adet Yeşil Biber
- 1 adet Kuru Soğan
- 3 yemek kaşığı Zeytinyağı
- 2 su bardağı Domates Sos
- 1 yemek kaşığı Domates Salçası
- 1 çay kaşığı Toz Şeker
- 1 çay kaşığı Tuz
- 1,5 çay kaşığı Karabiber
- 2 çay kaşığı Top Kekik
Talimatlar
- Derin ve büyük bir tencereye 4 lt. su koyup fokurdayana kadar kaynatın.
- Kaynamaya başlayınca önce tuzu sonra makarnayı ilave edin.
- Tencerenin kapağını kapatmadan ve ara sıra tahta kaşıkla karıştırarak makarnayı paketinin üzerinde yazan süre kadar pişirin.
Sos:
- Bezelyeyi suda 15 dakika haşlayıp süzün ve soğuk suyun içine alın.
- Soğanları yemeklik doğrayıp zeytinyağında kavurun.
- Üzerine ortadan ikiye kesip ince doğradığınız yeşil biber ve kapya biberi ekleyip kavurmaya devam edin.
- Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Domates sosu, şekeri ve bezelyeleri ilave edip kısık ateşte 5 dakika pişirin.
- Sosun içine makarna suyundan yarım su bardağı ekleyin. Baharatları ilave edip karıştırın.
Birleştirme :
- Makarna suyunu süzün. Asla makarnayı yıkamayın.
- Sosu ve makarnayı tencerede birleştirip karıştırın. Kısık ateşte 2-3 dakika pişirip ocağın altını kapatın.
Afiyet olsun.