Turuncu havuçla çok sık yaptığım kızartmayı bu sefer mor havuçla denedim. Misafir geldiği zaman hazırladığım sofralarda mutlaka yoğurtla karıştırılmış bir meze olur. Yanına yapılan diğer mezeler dışında sanki bir tane daha yoğurtlu bir şey olması gerektiğini düşünürüm. Sonra çok yoğurtlu bir menü olacak diye fikrimi değiştiririm. Mor Havuç Kızartması sunum şekliyle tam aradığımı veriyor. Üzerine gelen susamda mor renge çok yakışıyor. İsteyen yoğurdu ile birlikte isteyen sadece havucu alıyor. Gerek sofraya kattığı rengi gerekse ağızlarda bıraktığı hafif tatlımsı lezzetiyle son derece pratik ama memnun edici bir tarif.
Renkli sofralarda görüşmek dileğiyle…
Malzemeler
- 8 adet Mor Havuç
- 1 su bardağı Süzme Yoğurt
- 1 çay kaşığı Tuz
- 1,5 yemek kaşığı Susam
- 1 yemek kaşığı Zeytinyağı
Kızartmak için:
- 1,5 su bardağı Sıvı Yağ
Talimatlar
- Mor havucu parmak kalınlığının yarısı kadar yuvarlak veya ince jülyen doğrayın.
- Kızdırdığınız sıvı yağda yaklaşık 4-5 dakika kızartın.
- Havlu peçete serili bir tabağa alıp fazla yağından arındırın.
- Servis tabağının altına süzme yoğurdu yayın.
- Tuzla karıştırdığınız havuçları yoğurdun üzerine yerleştirin.
- Açıkta kalan yoğurdun üzerine zeytinyağı gezdirin.
- Havuçların üzerine susam serpip servis yapın.
Afiyet olsun.