Ballı Hellim Börek

Herkese merhabalar, güzel bir hafta sonu olsun. Tadı damağınızda kalacak Ballı Hellim Börek  ile tanışmaya ne dersiniz?

Cemal Süreyya’nın dediği gibi ‘’Kahvaltının mutlulukla bir ilgisi olmalı’’. Özellikle hafta sonu tüm ailenin özenle hazırlanan sofrada bir araya geldiği kahvaltıların. O  kahvaltılar önce gözümüzü doyurur. Keyifle oturulur. Sohbete dalınır. Kahvaltının tadına varılır. Cebimize bir avuç mutluluk koyarak kalkarız sofradan.

İşte bu anlara eşlik edecek bir börek yapmaya karar vermiştim. O sırada gözümün önüne gelen bir davetiye aslında ilham verdi böreğimin görüntüsüne. Bu şeffalığı sağlayabilecek tek şey baklava yufkasıydı. Davetiyedeki yeşil yapraklar maydanozu hatırlattı. Sonra tavada kızartacağım hellim peynirine baktım. Hepsi birleşti zihnimde. Çıtır çıtır bir börek. Eski klasik peynirli böreklerdeki gibi maydanoz var içinde. Eşimin sevdiği gibi peyniri erimemiş. Kolay yapılan. Çabuk pişen.  ”Ohh ballı börek daha ne olsun?” derken kendi kendime mutlulukla zihnim cevap verdi 🙂  ”Olsun olsun…. Balı da olsun.”  Sonunda Ballı Hellim Börek ortaya çıktı böylece.

Severek yaptığınız her işte, her an her yerden ilham almanız mümkün. Günün sonunda etrafınızdaki insanlardan övgü alıyorsanız ruhunuzda doyuyor ki en güzeli bu sanırım.

Kahvaltı sofralarınız için farklı börek tarifleri bakmak isteyenler  Nutellalı Sarma Börek  ve Kıymalı Açma Börek tariflerime bir göz atın derim.

Ruhunuzu doyuran mutlu sofralarda buluşmak dileğiyle…

Afiyetle kalın.