Bugün annemin defterinden Çaylı Kahveli Kurabiye tarifini paylaşacağım sizinle. Adına layık şekilde çay ve kahvenin yanına çok yakışan bir kurabiye. Orijinal tarifinde margarin var ama annem tereyağı ile yapar; bir de Türk kahvesi eklemez. Mümkün olduğunca her tarife kendinden bir şeyler katmaya çalışan ben müptelası olduğum Türk kahvesini eklemeseydim olmazdı. Şeker oranı az, çok lezzetli, tadanın tarifini isteyeceği cinsten bir kurabiye Çaylı Kahveli Kurabiye.
Keyifli anlarınıza eşlik etmesi dileğiyle
Malzemeler
- 250 gr. Tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 Çay Bardağı Ayçiçek yağı
- 1,5 Çay Bardağı Toz Şeker
- 1 Yemek Kaşığı Granül Kahve
- 1 Yemek Kaşığı Kuru Çay (toz halinde)
- 1 Tatlı Kaşığı Türk Kahvesi
- 1 Adet Yumurta (sarısı hamura, beyazı üzerine)
- 1 Paket Kabartma Tozu
- 1 Paket Vanilya
- 5 Su Bardağı Un
- 1 Çay Bardağı Ceviz (çekilmiş)
Talimatlar
- Derin bir kapta tereyağı, ayçiçek yağı, şeker ve yumurta sarısını karıştırın.
- Tüm kuru malzemeyi granül kahveyi, çayı, Türk kahvesini, kabartma tozunu, vanilyayı ve unu (azar azar) ekleyerek güzelce karıştırın. Hamurunuz yumuşak dokuda ama ele yapışmayan bir kıvamda olmalı.
- Hamurunuzdan ceviz büyüklüğünde toplar yapıp önce yumurta beyazına sonra cevize batırın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralarında 2 cm boşluklar olacak şekilde dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 °C fırında üzeri pembeleşinceye kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
Notlar
Tavsiye: Ben kahve yanında ikram etmek için, tek lokmalık daha küçük parçalar halinde yapıyorum.
Afiyet olsun.