Her lokmanızda çikolata ile buluşacağınız nefis bir lezzet. Üstelik pek çok çocuğun en sevdiği şey çikolata ile kurabiyenin muhteşem uyumu. Dolayısıyla bütün kurabiyeler içinde tüm çocukların favorisi bence Çikolatalı Cookie. Böyle düşündüğüm içinde en tatlı kurabiyem Eylül’ümün okul kermesi için yapmıştım. İlk denemem yaban mersinli cookie ile birlikte. Yaban mersinlisi de bence mükemmel. Bir günde onu yapıp paylaşayım sizlerle. Ayrıca bu lezzetli cookielerin en güzel tarafı da çocuklara süt içirebilmek için çok güzel bir öneri olması. Ben bile bu kurabiyeyi soğuk sütsüz düşünemiyorum. Ya da bir top vanilyalı dondurma ile birlikte.
Mutlu eden tatlarda buluşmak dileğiyle….
Malzemeler
- 225 gr. Tereyağı (oda sıcaklığında)
- 280 gr. Un
- 1 adet Yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı Beyaz Toz Şeker
- 1/2 su bardağı Esmer Toz Şeker
- 1 çay kaşığı Tuz
- 1 paket Karbonat
- 1 paket Vanilya
- 240 gr. Çikolata
Talimatlar
- Bir kapta unu, karbonatı, vanilya ve tuzu karıştırın.
- Oda sıcaklığındaki tereyağını 1 dakika kadar çırpın. Şekerleri ekleyip 1-2 dakika daha çırpın. Yumurtaları tek tek ekleyip iyice karışana kadar çırpın.
- Unlu karışımı bir kaç seferde ekleyerek çırpmaya devam edin. Mikser düşük hızda olmalı.
- Çikolataları ekmek bıçağı ile küçük parçalara kesin (damla çikolata kullanmayın). Ben sütlü ve bitter çikolata karışık kullandım. Çikolata parçalarının ¼ ini ayırın. Geri kalanını hamura ekleyip tahta kaşıkla karıştırın. Hamuru yarım saat buzdolabında dinlendirin.
- Sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın (ben dondurma kaşığı kullandım), hafif bastırarak yağlı kâğıt serili fırın tepsisine 3-4 cm.aralıklı dizin. Üzerine ayırdığınız çikolata parçalarını hafif hamurun içine girecek şekilde koyun.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 10 dakika pişirin. Fırından çıktığında kurabiyeleriniz yumuşak olacaktır. Spatula yardımıyla tel ızgaraya alıp soğumaya bırakın.