Evi mis gibi kaplayan kakao kokusu, ağızda eriyen nefis bir lezzzet Çikolatalı Truffle Kurabiye. Bu kurabiyeyi yaparken bizim ailenin en çikolata düşkünü, benim ‘gogo kızım’ (gogo onun deyimi ile çikolata) Eliz’i hayal ettim. Yediği zamanki yüz ifadesini görmek için sabırsızlandım. Ertesi gün geldiklerinde ise başta müthiş bir hayal kırıklığı yaşamadım dersem yalan olur. Çünkü küçük hanım ‘ben bunu yemek istemiyorum o çikolatalı değil’ diye tutturdu. Ne yaptıysak tattıramadık, ama tabağı da önünden almadık. Bir süre sonra kendiliğinden yemeğe başladı ve arkası kesilmedi. Annesi tabağı gizlice önünden aldığında ise ‘daha bitmedi, çok güzelmiş ama’ diye tutturdu. Çikolatalı tatlarda profesör bir kurabiyeden tam not aldım. Eliz mutlu, ben mutlu.
Mutluluk veren yeni tariflerde görüşmek üzere…
Malzemeler
- 75 gr. Çok amaçlı un (¾ su bardağı)
- 25 gr. Kakao (1 paket)
- 1 çay kaşığı Kabartma Tozu
- 90 gr. Beyaz Toz Şeker - ince taneli (½ su bardağı)
- 25 gr. Tuzsuz Tereyağı - küp küp doğranmış (2 yemek kaşığı)
- 1 adet Yumurta - orta boy (oda sıcaklığında)
- 50 ml. Brendi veya taze portakal suyu (1 tatlı kaşığı)
- 50 gr. Pudra Şekeri (½ su bardağı)
Talimatlar
- Bir kaba un, kakao ve kabartma tozunu eleyin. Üzerine toz şekeri ilave edin.
- Tereyağı parçalarını ekleyip parmak uçlarınızla kum tanesi olana kadar ufalar gibi harmanlayın.
- Yumurtayı, brendi veya portakal suyunu küçük bir kapta çırpın.
- Sıvı karışımı nnlu karışıma katıp yoğurun. Un az gelirse kontrollü bir şekilde ekleyebilirsiniz. Hamurunuz toparlanabilen hafif yapışkan bir şekilde olmalıdır.
- Kurabiye hamurunun üzerini strechleyin. 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Pudra şekerini bir kaseye koyun. Hamurunuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve pudra şekerinin içine batırın. Kurabiyenin her tarafını kaplayın.
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 200°C fırında 10 dakika pişirin.
- Soğuması için tel ızgaranın üzerine alın. Dilerseniz servis sırasında üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Afiyet olsun.