Sadece biz Türklere özgü bir alışkanlık galiba. Arabayla yolculuğa çıkarken yanına atıştıracak bir şeyler almak. Aslına bakarsanız uzun zamandır yapmıyordum bunu. Ama bu sefer içimden öyle geldi. Yolda giderken atıştırmalık olsun değildi amacım. Çünkü 2 saatlik kısa bir mesafeye Gölcük’e gidiyorduk. İstanbul’dan çıkış saatimiz sebebiyle varacağımız vakit geç olacaktı. Biliyordum ki bu ekibin canı akşam çayı isteyecekti. Bu keyif ve yorgunluk çayının yanına atıştıracak bir şeyler olsun diye hazırladım. Bunu yapmalısın ve satmalısın paket paket gider yorumu çok hoşuma gitti. İşte benim ödülüm. Yaptıklarımın bu kadar beğenilmesi ve tadanların keyifle yemesi. Aynı şeyi düşünen canım Şenay’ım da portakallı kuru meyveli kek yapmış. Tadı müthişti ve top keke benziyordu. Ellerine sağlık arkadaşım. Güzel bir hafta sonunun ilk gecesinden gelen bir tarif bugünkü paylaşımım. Değişik tuzlu tarifi arayanlar Haşhaşlı Tuzlu Sable tam size ve çocuklara göre.
Yeni tariflerde buluşmak üzere…
Malzemeler
- 6 yemek kaşığı Krema
- 1,5 su bardağı Un
- ½ çay kaşığı Tuz
- 1 tatlı kaşığı Pudra Şekeri
- 1 yemek kaşığı Tereyağı
- 1 yemek kaşığı Haşhaş
Üzeri için:
- 1,5 yemek kaşığı Süt
- 1 yemek kaşığı Deniz tuzu
Talimatlar
- Bir bardak unu, pudra şekerini, tuzu bir kapta karıştırın. Üzerine oda sıcaklığında tereyağı ve kremayı ekleyip yoğurun.
- Koyacağınız un miktarını; kullandığınız kremanın yağ oranı ve yoğunluğu belirler. Ele yapışmayan yumuşak- sert bir hamur kıvamı elde etmek için unu azar azar kontrollü koymayı unutmayın.
- Hamur hazır olunca tezgahı hafifçe unlayın. Sableler piştiğinde hafif kabaracakları için merdane yardımıyla hamuru incecik açın.
- Kalıp yardımıyla hamurdan parçalar kesip yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.
- Sablelerin üzerine fırça yardımıyla süt sürün ve deniz tuzu serpin.
- Önceden ısıtılmış 175 °C fırında üzeri hafifpembeleşene kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirin.
- Fırından çıkınca tel ızgara üzerine alıp soğumaya bırakın.
Notlar
Afiyet olsun.