Tavuk ve et yemeklerinin yanına yapılan salatalarda kuru meyve kullanmayı seviyorum galiba. Kuru İncirli Yeşil Salata bugünkü Tatlı Ekşi Soslu Tavuk yemeğime eşilk edecek. Ama bir yandan da aylardan Temmuz Ağustos olsa Aydın’ın o lezzetli taze incirlerinin hasadı yapılsa demiyor değilim. Hatta bu salatayı bir de taze incir, peynir ve cevizle yapsak. Geçenlerde de bahsettim ya yemek yaparken alternatif tarifler veya yeni bir tarif düşünmek… Ah bu ben yok mu ben? Onca işin gücün üzerine, birde bu. İncirler olana kadar bu yazı burada kalır ben de sözümü tutar yenisini yaparım.
Malzemeler
- 1 demet Roka
- ½ demet Maydanoz
- ½ demet Dereotu
- 3 dal Taze Soğan
- 8 adet Kuru İncir
- 2 yemek kaşığı Susam
Sos:
- 4 yemek kaşığı Zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı Nar Ekşisi
- 1 adet Mandalinanın Suyu
- 1 çay kaşığı Tuz
Talimatlar
Sos:
- Sos kabına tüm malzemeyi koyup 2 dakika iyice çırpın.
Salata:
- Tüm yeşillikleri yıkayın ve sebze kurutucu ile kurutun.
- Salata tabağına rorakları elinizle koparıp koyun.
- Dereotu ve maydanozu irice doğrayıp ekleyin.
- Taze soğanın yeşil kısımlarını doğrayıp ilave edin.
- Parmaklarınızı açarak yeşillikleri harmanlayarak karıştırın.
- Sosu bir kaşık yardımıyla salatanın üzerine gezdirin.
- Susamları serpip servis yapın.