Hamur İşi Tarifleri, Kek Tarifleri

Kakao Soslu Islak Kek

’' te gönderildi lamiastoryfoods tarafından
Kakao Soslu Islak Kek
25
Haz
Tarife Atla Tarifi Yazdır

Evlerimizde sık sık pişirdiğimiz herkesin sevdiği bir lezzettir kakao soslu ıslak kek. Farklı yöntem ve soslarla hazırlanarak çeşitli lezzetler üretebileceğiniz bir tarif. Ancak esas aranan kekinin hafif ıslak, sosunu iyi emmiş,  yumuşacık, damakta dağılan, içinizi almayan kıvamda olmasıdır. Açıkçası kendi damak tadıma uygun kakao soslu ıslak kek kıvamını yakalayabilmek için çok yöntem ve tarif denedim. Bazısı hiç fena değildi. Ama itiraf edeyim hüsranla sonuçlananlar da vardı. Sizinle paylaştığım kakao soslu ıslak kek tarifi ise ‘’işte bu!’’ dediğim lezzette oldu. Islak kekin en sade hali, bu tarife zevkinize göre ne isterseniz ekleyin. Fındık, badem parçaları, mandalina, portakal, limon kabuğu çok yakışır mesela. Mutfağınızın patronu sizsiniz sonuçta. Deneyince de benimle paylaşmayı unutmayın lütfen.

Sade ve lezzetli sofralarda buluşmak dileğiyle…

Malzemeler
  

Kek İçin:

  • 4 Adet Yumurta
  • 1 Su Bardağı Toz Şeker
  • 1 Su Bardağı Süt
  • 1 Su Bardağı Ayçiçek Yağı
  • 3 Yemek Kaşığı Kakao
  • 1 Su Bardağı Un
  • 2 Yemek Kaşığı Un
  • 1 Paket Kabartma Tozu
  • 1 Paket Vanilya
  • 1 Adet Limon Kabuğu Rendesi (veya portakal kabuğu rendesi)

Sos İçin:

  • 1 Su Bardağı Süt
  • 1 Çay Bardağı Ayçiçek Yağı
  • 1 Su Bardağı Toz Şeker
  • 2 Yemek Kaşığı Kakao
  • ¼ Çay Kaşığı Tuz

Üzeri İçin:

  • 2 Yemek Kaşığı Hindistan Cevizi (file badem, toz fıstık, meyve vb.)

Talimatlar
 

Kekin Yapılışı:

  • Kıvamı güzel bir ıslak kek yapmak için önemli detaylardan biri yumurta ve sütü oda sıcaklığında kullanmaktır. Yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın
  • Sütü ve Ayçiçek yağını ekleyerek tekrar çırpın. Limon kabuğunu rendeleyip ekleyin.
  • Ayrı bir kapta un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı eleyip sıvı kek karışımına katın. Spatula yardımıyla karıştırın.
  • Kek karışımınızı hafifçe yağladığınız 32x20cm ölçülerinde ısıya dayanıklı fırın kabına döküp eşit miktarda yayılmasını sağlayın. Önceden ısıtılmış 175 °C fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.

Sosun Yapılışı:

  • Bir sos kabına süt, Ayçiçek yağı, toz şeker, kakao ve tuzu koyun. Güzelce karıştırın kakao topak topak kalmasın.
  • Bir taşım kaynatıp ocağın altını kapatın.

Kek ve Sosun Birleştirilmesi:

  • Kekiniz fırından çıkınca 5 dakika bekleyin, sonra dilimleyin.
  • Sosu kekinizin üzerine eşit miktarda dökün.
  • Sos ve kek sıcak olmalı ki kekiniz istenilen ıslaklıkta olsun ve sosu emsin.
  • Hindistan cevizi, file badem, meyvelerle vb. süsleyip servis yapın.

Notlar

Püf Noktası: Kekinizin üzerinde kıvamlı bir sos kalmasını istiyorsanız eğer, fırınınızı fan ayarına getirip pişirme işlemi yapın. Böylece kekin üzeri çok hafif sert olur ve sosu tutar. Merak etmeyin keki dilimledikten sonra sosu döktüğümüz için kek sosu içine alıp gayet güzel emecektir. 

Afiyet olsun.