Çikolatayı çikolata olarak severim; tatlı seçimim sütlü olanlardan yanadır. Karamele gelince dondurmada ilk tercihim olmakla birlikte her türlüsü kabulüm. Süslemelerdeki kuruyemiş bile krokanlı siz düşünün artık. Bir de o rulokatlar yok mu? Bu Karamel Soslu Puding kupun her kaşığı benim için mutluluk dolu. Sevdiğim her şey olmaları gerektiği halleriyle bir arada anlayacağınız. Umarım siz de seversiniz.
Mutluluk veren yeni tariflerde görüşmek dileğiyle…
Malzemeler
Puding:
- 1 lt. Süt
- 1 adet Yumurta
- ¾ su bardağı Toz Şeker
- 2 yemek kaşığı Un (tepeleme)
- 2 yemek kaşığı Buğday Nişastası (tepeleme)
- 1 çimdik Tuz
- 1 paket Vanilin
- 100 ml. Krema
Karamel Sos:
- 5 yemek kaşığı Toz Şeker
- 2 yemek kaşığı Süt
- 200 ml. Krema
Süslemek için:
- 2 avuç Fıstık-Fındık Krokan
- 1 avuç Çikolata Parçaları
- 6 adet Rulokat
Talimatlar
Puding:
- Derin bir tencereye sütü, yumurtayı, şekeri koyup çırpın.
- Üzerine unu, buğday nişastasını ve tuzu ilave edin. Orta ısıdaki ateşte sürekli aynı yöne çırparak karıştırın.
- Koyulaşmaya başlayınca vanilini ekleyip karıştırın ve ocağın altını kapatıp, soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra kremayı ekleyip, pudingle bürtünleşmesi için iyice çırparak karıştırın.
- Kuplara eşit miktarda paylaştırın.
Karamel Sos:
- Yanmaz bir tavaya süt ve şekeri eşit miktarda yayın.
- Kısık ateşte asla kaşık değdirmeden şekeri eritin.
- Şekerin tamamı eridiğinde ocağın altını kapatıp kremayı ekleyin ve hızlı bir şekilde karıştırın.
- Ilınınca pudingin üzerine paylaştırın.
- Buzdolabında 4 saat dinlendirin.
Üzeri için:
- Servis aşamasında kırdığınız krokan, parça çikolata ve rulokatla süsleyin.
Notlar
Püf Noktası:
- Karamel Sos yaparken kaşık kullanmayın. Tavanızı hızlı hızlı sallayarak değil; yavaş yavaş öne-arkaya, sağa-sola götürerek şekerin eşit miktarda yayılıp erimesini sağlayın.
- Şeker erimeye başladığında ocağın başından ayrılmayın. Şekerin tamamı eridiğinde ocağın altını hemen kapatın aksi takdirde şekeriniz yanar.
Afiyet olsun.