Yaz mevsimini sevme nedenlerimden biri meyveleriyle harika salatalar hazırlayabilmek. Serinletici, sulu, doyurucu ve muhteşem tatlarıyla sofralara ayrı bir renk katıyorlar. Karpuz Salatası da bunlardan biri. Yerli karpuzlar pazar tezgahlarında yerini aldıysa bu salatayı yapmanın da zamanı gelmiş demektir. Ferahlatan ve çok besleyici bu salatada bazen nane yerine fesleğen ve badem kullanıyorum. Taze bitki aromaları karpuza çok yakışıyor. Beyaz peynirse bence olmazsa olmazı. Hatta kahvaltıda bile yiyebilirim. Karpuz Salatasındaki malzemelerin ahenki o kadar iyi ki, bence sıcak yaz günlerinizin vazgeçilmezi olmaya aday. Ayrıca kabul edin ki misafirlerinize sunabileceğiniz çok lezzetli bir salata.
Karpuz Salatası sağlıklı beslenmeye özen gösterenler ve diyettekiler için de oldukça lezzetli bir öğün olur diye düşünüyorum. Tabii sosundaki yağ ve bal oranını biraz azaltarak. Peyniri de yağsız başka bir beyaz peynir çeşidiyle değiştirdiniz mi bu iş tamam.
Taze meyve ile yapılan farklı salatalar için Erikli Semizotu Salatası tarifime de bir göz atmayı unutmayın. Taze meyveli salatalarının yenileri gelecek merak etmeyin.
Ferahlatan lezzetlerde görüşmek üzere…
Malzemeler
- 1 demet Roka
- ¼ demet Taze Nane
- 1 adet Mor Soğan
- 150 gr. Tam Yağlı Beyaz Peynir
- 2 yemek kaşığı Çekirdek İçi
Sos:
- 4 yemek kaşığı Zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı Balzamik Sirke
- 1 adet Limonun Suyu
- 2 çay kaşığı Tuz
- 1 tatlı kaşığı Bal
Talimatlar
- Küçük bir kapta tüm sos malzemesini karıştırın.
- Karpuzu ve peyniri küp küp doğrayın.
- Salata kasesine roka ve naneyi elinizle parçalayın.
- Soğanı küçük küçük doğrayın.
- Karpuzun ve peynirin yarısını salata kasesine ekleyin.
- Salata kasesinin içindeki tüm malzemeyi parmaklarınızın arasını açarak harmanlayın.
- Sosu üzerine gezdirip karıştırın.
- Kalan karpuzu ve peyniri salatanın üzerine koyun.
- Çekirdek içi ile süsleyerek servis yapın.
Afiyet olsun.