Bazı tariflerin ortaya çıkması son derece kolay oluyor. Bugün buzdolabını açtığımda salata yapmak için gerekli yeşillik kalmadığını gördüm. Ama dolabın sebze bölümünde bana göz kırpan kök sebzeler vardı. ”Mevsim sebzelerini bir araya getirmenin en iyi yolu salata yapmak değildir de nedir?” diye düşündüm. Ve o an Kök Sebze Salatası aklımın içinde hazırlanmıştı bile. Kök sebzelerin renkli karışımıyla sofrayı aydınlatmayı sevdim. Üstelik sadece sofrayı aydınlatmak için değil, ne yediğine dikkat eden, formuna özen gösteren, sağlıklı beslenmeye çalışan herkes için son derece lezzetli ve besleyici tariflerdir salatalar. Tek dikkat etmeniz gereken sosundaki şekeri çıkarmak ve yağ oranını azaltmak. Bir de unutmadan sebzeleri diri, çıtır çıtır yemek istemiyorsanız daha yumuşak dokulu bir salata için sebzeleri 10 dakika limon suyunda ovalayarak bekletebilirsiniz.
Renkli, sağlıklı yeni tariflerde buluşmak üzere…
Malzemeler
- 1 adet Alabaş (küçük boy)
- 1 adet Havuç (küçük boy)
- 2 adet Mor Havuç (küçük boy)
- 4 adet Yer Elması
- 1 adet Salatalık
Salata Sosu:
- ½ çay bardağı Zeytinyağı
- 1 adet Limon Suyu
- 1 çay kaşığı Tuz
- 1 çay kaşığı Toz Şeker
- ½ çay kaşığı Karabiber
Üzeri için:
- 4 dal Maydanoz
Talimatlar
- Tüm sebzeleri kabuklarını soyup yıkadıktan sonra uzun, kibrit çöpü kalınlığında kesip harmanlayın.
- Bir kasede tüm sos malzemesini çırparak karıştırın.
- Sebzelerin üzerine salata sosunu gezdirip karıştırın.
- Salata kasesine alıp maydanoz yapraklarıyla süsleyin.
Afiyet olsun.