Doğu Asya’da altın portakal denilen Kumkuat, turunçgillerin en küçük meyvesidir. Şekli limona, rengi portakala, tadı bergamota benzer. Buradan yola çıkarak Kumkuat Reçeli tadının nasıl olacağı hakkında bir fikir oluşmuştur sanırım. Tropikal tatları sevenler Ağustos ve Eylül ayında meyve veren bu meyve için Kumkuat Reçeli yapmanın tam zamanı.
Kumkuat diğer turunçgillerin aksine kabuklarıyla tüketilen bir meyvedir. Dolayısıyla Kumkuat Reçelinde de aynı portakal ve mandalina reçeli gibi kabuklarını kaynatarak işe başlayacağız. Bu işlem acısını almak için. Bu arada içindeki çekirdekleri çıkartmakla uğraşmayın. Zira bu çekirdekciklerde pektin maddesi Kumkuat Reçelinizin daha kıvamlı olmasını sağlayacak.
Kumkuatın kabuğu yumuşak olsa da acımtırak bir tadı var. Meyvenin kendisini yemekten pek hoşlanmayabilirsiniz. Ama reçeli oldukça güzel. Sıcak günlerde fresh, kış aylarında yazı anımsatan aromasıyla keyifle tüketeceğinizden eminim. Vişne gibi damağı mayhoş tatları arayanlar Kumkuat Reçeli tam size göre.
Hiç denk gelmedim, pazarda markette dikkatimi çekmedi, nereden bulurum diyenler için önerim http://portakalbahcem.com
Tropikal yeni tariflerde yeniden buluşmak üzere…