Mutfaktaki ilk deneyimim herkes gibi makarna yaparak, yumurta kırarak değil kek yaparak hatta Mandalinalı Kek yaparak oldu. Çok çeşidini deneyimlediğim, en fazla pişirdiğim tarif kektir. Bir arkadaşım, ailesinin kendi aralarında benden ismimle değil ‘güzel kek yapan kız’ diyerek bahsettiklerinden söz etmişti. Çok mutlu olmuştum yaptıklarımın beğenilmesine. Hatta o zamanlar sadece kek tarifleri paylaşacağım bir blog sayfası kurmayı bile düşünmüştüm. Ama araştırmaktan, yazmaktan, yeni bir şeyler denemekten bir türlü vakit ayırıp yapamamıştım. Kısmet bu vakitmiş. Geçen zaman diliminde benim ilk defa deneyimlediğim tarifler bilindik tarifler olmaya başladı. Ama olsun, her gün birileri ilk kez ocağın başına geçiyor. Ama olsun, bu işin sonu yok deneriz yine yeniden. Vee ama olsun, yeter ki her geçen gün mutfağa verilen değer arttırsın. O zaman mutfağınızı saracak muhteşem kokusuyla, kabarık, lezzetli, yumuşacık Mandalinalı Kek yapmaya ne dersiniz?
Güzel sohbetlerinize eşlik etmesi dileğiyle.
Malzemeler
Kek harcı için :
- 2 Adet Yumurta
- 1 Su Bardağı Toz Şeker
- ½ Su Bardağı Süt
- ½ Su Bardağı Ayçiçek Yağı
- 1 Adet Mandalina Suyu
- 1 Su Bardağı Un
- 1 Paket Vanilya
- 1 Paket Kabartma Tozu
- 2 Adet Mandalina
- ¼ Çay Kaşığı Tuz
Üzeri için :
- 2 Yemek Kaşığı Pudra Şekeri
Talimatlar
- Yumurta beyazlarını tuzla birlikte köpük olana kadar çırpın.
- Yumurta sarılarını ve şekeri ekleyip çırpmaya devam edin.
- Sonra sırasıyla Ayçiçek yağı, süt ve mandalinayı ekleyin. Eklediğiniz her sıvıdan sonra bir tur çırpın.
- Bir kasede un, kabartma tozu ve vanilyayı harmanlayıp, sıvı karışımınıza eleyerek ilave edin. Spatula yardımıyla dıştan içe doğru kapatarak karıştırın.
- Çok az yağladığınız 26 cm ölçüsünde baton kek kalıbınıza dökün.
- Üzerine yuvarlak kestiğiniz mandalinaları koyun.
- Önceden ısıtılmış 175 °C fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
- Fırından çıkardığınız kekinizi kabından çıkarmak için biraz dinlendirin. Üzerine pudra şekeri serpip servis edin.
Afiyet olsun