Güzel bir cumartesi sabahından merhaba herkese. Pandemi ve bir süreliğine uzak mesafelerde olmamızdan dolayı uzun zamandır görüşemediğimiz sevgili dostlarımız Şenay ve Kemal’le görüntülü olarak konuşurken İstanbul’a döndüklerini öğrendik. Aynı yerde oturduğumuz için ‘Hadi hemen gelin.’ dedim. Sonra doğru mutfağa. Yemek yapmanın en güzel yanı sevdiklerine bir şeyler hazırlamak ama zaman kısıtlı olunca kiler ve buzdolabında ne varsa fırından o çıkıyor. Dolayısıyla gerek reçete gerekse görsellik spontane oluyor. Anladığınız üzere Milföy Pide bu şekilde çıktı fırından. Ben milföyleri paketlerinden çıktığı gibi ikili kullandım. Dilerseniz tek kare olarak 12 adet pide de yapabilirsiniz. Yaprakların arasında bulunan yapışmayı önleyen jelatini de açarken milföylerin altına koydum ki; hem açarken tezgaha yapışmasın hem de tepsiye aktırdığımda kolay olsun. Çanakta mı yapayım, sarma mı, üçgen börek şeklimi derken pide olarak tabaklarımızda yerini buldu. En önemlisi ve beni en çok mutlu eden dostlarımızın beğenmesi elbette. Kahvaltılarınızda, çay saatlerinizde, minnak boyutları da ara sıcak olarak öğünlerinizde severek yiyeceğiniz bir tarif oldu. İç malzemesi evinizde ne varsa…
Sevdiklerinizle buluştuğunuz sofralarınız olsun.
Malzemeler
- 12 adet Milföy Hamuru
- 200 gr. Lor Peyniri
- 1 adet Kabak
- 1 adet Kapya Biber
- 6 adet Sivri Biber
- 1 çay kaşığı Tuz
- 1 çay kaşığı Karabiber
Üzeri için:
- 1 adet Yumurta Sarısı
Talimatlar
- Milföyleri buzluktan çıkarın ve 20 dakika kadar çözünmesini bekleyin.
- Bu sırada kabağı soyun, sulanmasını önlemek için içerisindeki çekirdekli kısmı oyun.
- Çabuk pişmesi için kabağı, kaypa biberi ve sivri biberi mercimek boyutunda doğrayın.
- Bir kapta peyniri,kestiğiniz sebzeleri, tuz ve karabiberi karıştırın.
- İkili milföy yapraklarını merdane yardımıyla uzunlamasına biraz açın.
- Ortasına iç harcınızı koyun.
- Kenarları içe doğru kapatın. Kısa kenarları üçgen şeklinde katlayın sonra parmaklarınızla şekil verin.
- Yumurta sarısını milföylerin üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri altın rengi olana kadar pişirin.
Afiyet olsun.