Yemeklerinizin yanına eşlik edecek garnitür, meze, turşu her ne derseniz deyin o tat kırmızı soğan turşusu bence. Bu aralar favorim. Mesela hamburger, köfte, mangal, bütün et, balık, tavuk yemeklerinin garnitürü; bulgur pilavı, baklagillerin eşlikçisi, sofranızda başlı başına bir meze, salataların lezzetlendiricisi. Bu kadar kolay hazırlanan bir tariften bu kadar güzel bir tat beklemiyor insan. Yemeklerinize tadı ve görünüşüyle de renk vermek isteyeceğiniz için sık sık yapacaksınız. Kırmızı soğan turşunuzu her seferinde sevdiğiniz farklı baharatlarla deneyin. Sonuçtan hiç pişman olmayacaksanız. En önemlisi de misafirlerinizi farklı aromasıyla yine şaşırtacaksınız.
Renkli sofralarda buluşmak dileğiyle…
Malzemeler
- 4 Adet Kırmızı Soğan (orta boy)
- 4 Adet Tane Karabiber
- 1 Adet Defne Yaprağı
- ½ Adet Limonun Suyu
- ½ Çay Bardağı Sirke
- 2 Tatlı Kaşığı Toz Şeker
- 1 Tatlı Kaşığı Kaya Tuzu
- Yeteri Kadar Su (kaynatılıp soğutulmuş)
Talimatlar
- Kırmızı soğanları 3-4 mm kalınlığında halka halka doğrayın.
- Kavanozunuza soğan halkalarını hafif bastırarak yerleştirin. Üzerine tane karabiberi, defne yaprağını, şeker ve kaya tuzunu koyun. Limon suyunu, sirkeyi ilave edin.
- Tüm malzemenin üzerine çıkacak kadar kaynatıp soğuttuğunuz suyu ekleyin.
- Buzdolabında 1 gün dinlendirdikten sonra kullanmaya başlayabilirsiniz.
Notlar
Not:
En geç 2 hafta içinde tüketin. Daha sonra turşunuz yumuşamaya başlar, istenilen kıtırlığı kaybeder.
Tavsiye:
Sevdiğiniz başka tohum ve tane baharatlardan ekleyebilirsiniz. Kişniş tohumu, renkli biber taneleri, tarçın, biberiye, rezene, sumak da çok yakışıyor.
Afiyet olsun.