Muhallebi deyince ilk aklıma gelen annemin çocukken yaptığı muhallebi gelir hep. Çocukken dediğime bakmayın lise dönemlerimde bile canımın çektiği ve anında anneme yaptırdığım olurdu. Mutfağa girip hemencecik yapılan lezzetlerden biri benim için. Hatırladığım annemin küçük bir tavada göz kararı süt, şeker ve pirinç ununu karıştırarak hazırladığı. Bir an önce yemek için ılınmasını zor beklerdim. O zamanlar muhallebi demek ılık tatlı demekti, hiç soğuduğunda yediğimi hatırlamıyorum. Özlem duyduğum muhallebiyi yapmaya karar verince kendimce bir şeyler eklemek istedim. Çünkü bu sefer soğuk yemek istiyorum muhallebiyi. Aylardan Haziran. Tezgahlarda yerini almaya başlayan şeftalinin tarife çok yakışacağını düşündüm. Hal böyle olunca ortaya lezzetli bir Şeftalili Damla Sakızlı Muhallebi çıktı.
Ve şimdi yazarken fark ediyorum ki ben gençlik yıllarımda bile hala bebek maması yemeyi seviyormuşum.
İçinizdeki çocuğun özlediği lezzetlerde görüşmek ümidiyle…