Asya yemeklerinin mükemmel dengeleyicisi tatlı ekşi sos ile lezzetli bir tarif var bugün. Sosun bir özelliği de iştah açıcı olmasıdır. Dışarıda severek yediğiniz, nasıl yaparım diye düşündüğünüz bu sosu evde hazırlamak düşünülenin aksine çok kolay. Önemli olan tavukları sosla güzelce kaplayabilmek. Çinin sokak lezzetlerinden biri olarak bilinen Tatlı Ekşi Soslu Tavuktan biraz farklı. Sosta kullanılan malzemeler ve tavuğun yapılma yöntemi belli başlı farklılıklar. Orijinal tarifi de başka bir zamanda sizlerle paylaşırım. Ama bu hali de çok güzel ve daha hafif. Yanında fırın poşeti içine dilimlediğiniz tereyağı parçaları, nane, karabiber ve pul biberle lezzetlendirdiğiniz fırın patateslerle muhteşem bir öğüne kendinizi hazırlayın.
Yeni tariflerde görüşmek dileğiyle…
Malzemeler
- 12 adet Tavuk Baget
Marinasyon:
- 4 yemek kaşığı Zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı Tuz
- 2 çay kaşığı Karabiber
Tatlı Ekşi Sos:
- 4 yemek kaşığı Mısır Nişastası
- 1,5 su bardağı Su
- 4 yemek kaşığı Ketçap
- 4 yemek kaşığı Sirke
- 4,5 yemek kaşığı Esmer Toz Şeker
- 2 yemek kaşığı Soya Sosu
- 2 tatlı kaşığı Bal
Üzeri için:
- 4 yemek kaşığı Susam
Talimatlar
Marinasyon:
- Bir kapta zeytinyağı, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Tavukları yıkayıp havlu kağıt ile kurulayın.
- Hazırladığınız karışımı tavukların her tarafına elinizle yedirin.
Tatlı Eşi Sos:
- Küçük bir kasede nişastayı suda açın ve sos tencerinize aktarın.
- Üzerine sirke, esmer şeker, ketçap ve soya sosunu ilave ederek kısık ateşte karıştırın.
- Sosunuz kıvam alınca ocağı kapatın. Ilınınca balı ekleyip karıştırın.
Pişirme:
- Tavukların her tarafına sosun üçte birini sürün, ısıya dayanıklı fırın kabına yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 200°C fırına kabınızı yerleştirin.
- 15 dakika sonra baget tavuklarınızı çevirin ve kalan sosun yarısını sürüp, 2 yemek kaşığı susam serpin.
- Fırına koyduktan 30 dakika sonra bagetleri yine çevirin, kalan sosu sürüp, susam serpin.
- Tavukların üzeri kızarınca yaklaşık 40-45 dakika sonra fırından çıkarın.
Afiyet olsun.