Yeşil Zeytin Mezesi sadece meze olarak değil kahvaltı sofralarınızda da yerini alabilecek lezzette oldu. İster ılık ister soğuk tüketin. Sarımsak intoleransım olduğu için ben kullanamadım ama sarımsaksız olmaz diyenler zeytinyağını tavaya aldıkları zaman sarımsağı ezip bir iki dakika kavurabilir. Tüketemesem de hangi aşamada nasıl kullanılacağını iyi öğrettiler. Ahh bir de yiyebilsem keşke. Domates sosuna ekmeğinizi batırın ve yeşil zeytinden çatalınıza bir lokma alıp yeşil zeytin mezesinin tadına varın. Sadece benim mi her türlü domates sosuna aklım gidiyor yoksa siz de öyle misiniz? Yeşil zeytine de bir yakışıyor ki sormayın. Deneyin.
Keyifli sofralarda birlikte olmak ümidiyle…
Malzemeler
- 200 gr. Yeşil Zeytin
- 2 adet Domates
- 1 su bardağı Domates Sos
- 1 tatlı kaşığı Domates Salçası
- 1 tatlı kaşığı Balzamik Sirke
- 2 çay kaşığı Toz Şeker
- 1 çay kaşığı Pul Biber
- 1 çay kaşığı Dağ Kekiği
- ½ çay kaşığı Karabiber
- 7 dal Maydanoz
- 7 dal Dereotu
Talimatlar
- Yeşil zeytini sıcak suda 5 dakika bekletin. Ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkarın.
- Domatesin kabuğunu soyup küp küp doğrayın.
- Zeytinyağını bir tavaya alıp domates salçasını ekleyin ve salçanın kokusu çıkana kadar kavurun.
- Üzerine domates sosu, balzamik sirkeyi, şekeri,tuzu koyup karıştırın. Domates sos suyunu çekinceye kadar pişirin.
- Yeşil zeytini, kırmızı pul biberi,dağ kekiğini ve karabiberi ilave edip karıştırın.
- Kısık ateşte 2-3 dakika pişirip ocaktan alın.
- Üzerine incecik kıydığınız maydanoz ve dereotunu ekleyip karıştırın.
- İster ılık, ister soğuk servis yapın.
Afiyet olsun.